Zutaten
Man nehme: 1kg mehligkochende Kartoffeln, 750g Lauch, 100g Schinkenspeck, 75g Käseraspel, 1/4 L Milch, Salz,Pfeffer, 2 EL Butter
Zubereitung
Lauch putzen, in feine Ringe schneiden, Kartoffeln waschen, schälen, in Wasser hobeln, im Sieb abtropfen lassen und im Tuch abtrocknen. Speck in feine Streifen schneiden, mit Käse und Lauch in die Auflaufform schichten, unten und oben Kartoffelscheiben. Milch, Gewürze und Butter aufkochen, darübergießen und den Auflauf bei 200 Grad im Ofen backen