Zutaten
2Kg rohe geschälte Kartoffeln, 4 Eier, 150-200g Zwiebelwürfel, Milch, Salz, Zucker.
Zubereitung
Die rohen Kartoffeln mit einer feinen Reibe raspeln. Die Eier und Zwiebeln zugeben und nach belieben würzen. Milch zugeben bis eine nicht zu flüssige Masse entsteht. Das ganze portionsweise in eine gut gefettete und erwärmte Pfanne geben und gleichmäßig backen. Das wenden der Puffer geht ungefährlich von Statten, indem man eine gleichgroße Pfanne überdeckt und das ganze einfach dreht. Allerdings darauf achten das die 2.Pfanne ebenfalls schon gut erwärmt ist. Mit z.B.Apfelmus oder Schmand servieren. Guten Appetit.